Рецептата в детайли

Рецепта:

Зеленият боб се измива хубаво, отрязват се връхчетата на шушулките от двата края, ако шушулките са много дълги се режат на две и се слагат в тенджерата. Слага се олио (от 2-3 до 6-7 супени лъжици), долива се съвсем малко вода и се задушава 10 мин. След това се добавя нарязаният лук и морков, (само по желание и 7-8 цели зрънца черен пипер) и продължава да се задушава още 10 мин. После се добавя от 2 до 4 чаени лъжички червен пипер, разбърква се и се прибавя доматеният продукт. (Заради доматеният продукт по избор може да се добави 1-2 ч.л. захар и 1-2 супени лъжици оцет). Доливаме с вода докато се покрие боба. На доматите им трябва 15-20 мин да уврят, но на боба може евентуално да не му е достатъчно, трябва да се провери. В края се добавя сол на вкус и ако е нужно за сгъстяване на соса – брашно, предварително размито в малко вода и да ври още 5 мин.

При сервиране се подправя с пресован чесън на вкус. Добър апетит!

Митко Йорданов